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Malai Kofta Recipe स्टार रेस्टूरेंट का सीक्रेट जान आसानी से बनाये मलाई कोफ्ता रेसिपी

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Step 1: पनीर, मैदा को मिक्स करें

Step 2: स्टफिंग तैयार करें

बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर ले, अब कद्दूकस किए हुए पनीर को मावा में अच्छी तरह मिला लें, अब इस पनीर के ऊपर 50 ग्राम मैदा डालकर दोनों को अच्छी तरह रगड़ते हुए मिक्स कर ले। इन्हें इस तरह मिक्स करें कि ये गूंथे हुए आटे की तरह लगने लगे। इस मिश्रण को कपड़े से ढक कर साइड कर दें।

अब हम मलाई कोफ्ता पेड़ों में भरने के लिए भरावन को तैयार करेंगे, जिसके लिए हम बारीक कटी हुई बादाम और काजू को एक कढ़ाई में 2 चम्मच घी डालकर अच्छी तरह फ्राई कर लेंगे। अब इन काजू-बादाम को एक बॉउल में निकाल लें और इनके ऊपर 2 से 3 चम्मच किशमिश डालें, एक चम्मच जीरा डाल दें, अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच कसूरी मेंथी, आधी चम्मच इलायची पाउडर, और एक चम्मच शक्कर डालें, इसके ऊपर स्वाद के अनुसार नमक डालें।

Step 3: मलाई कोफ्ता ग्रेवी बनाएं

Resturent Style Malai Kofta Gravy बनाने के लिए सबसे पहले हम एक प्याज को रफ्ली काट लेंगे। अब एक बर्तन को गैस पर स्लो आंच पर रखें और इसमें रफली कटी हुई प्याज, एक कप काजू, आधा कप खरबूजे के बीज और पानी डालकर तेज आंच पर सभी को उबाल आने तक पका लें। अब सभी को छलनी में निकाल लें और पानी को हटा दें।

Step 4: परोसने का तरीका

एक प्लेट में तैयार की हुई ग्रेवी को एक से दो चम्मच निकाल लें, अब इसमें फ्राई की हुई 2-3 बॉल्स को ऊपर से रखे इसके ऊपर एक या दो चम्मच ग्रेवी और डालें। Malai Kofta Recipe बनाकर तैयार है। इसे इसी प्रकार सर्व करें व अपने दोस्तों, रिश्तेदारों को को इस रेसिपी का टेस्ट कराएं।

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